Carte d'identité
FICHE TECHNIQUE
Appellation : Côte de Brouilly
Lieu-dit : Chardignon
Cépage : Gamay
Millésime : 2020
Degré alcoolique : 13%
VISUEL
Rouge-Noir
Brillante
Opaque
POTENTIEL DE GARDE
5 à 10 ans
VIGNES
Densité pieds/ha : 9000
Nature du Sol : Schiste
Rendement ( hl/ha ) : 56
Âge des Vignes : 50 ans
OLFACTION
Mûres et Cassis
Minéralité
ACCORDS METS/VINS
Cannelloni de Veau à l'arrabbiata
Pâté Croûte de Gibier
Brillat-Savarin truffé
ÉLABORATION
Vendange : Manuelle
Vinification : Traditionnelle longue
Élevage : 12 mois en cuve
Bouteilles produites : 1000
DÉGUSTATION
Bouche longue et puissante
Tanins ronds et suaves
ACCORDS VINS/MUSIQUES
-
Côte de Brouilly "Chardignon"
C'est sur les pentes du Mont Brouilly, sur le lieu-dit Chardignon, que ce vin du Beaujolais prend vie. Au terroir si particulier, entre terre schisteuse et pierres bleues de Brouilly, le Côte de Brouilly "Chardignon" se caractérise par son style affirmé, des arômes de mûres et de cassis, une bouche suave, ronde et structurée, avec une minéralité légère qui confère à ce vin rouge son statut de Cru du Beaujolais.