Carte d'identité
FICHE TECHNIQUE
Appellation : Brouilly
Lieu-dit : Saburin Nord
Cépage : Gamay
Millésime : 2020
Degré alcoolique : 14%
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VISUEL
Rouge vif et brillant
POTENTIEL DE GARDE
5 à 10 ans
VIGNES
Densité pieds/ha : 10000
Nature du Sol : Granitique
Rendement ( hl/ha ) : 52
​Âge des Vignes : 50 ans
OLFACTION
Fruits rouges
Épices
ACCORDS METS/VINS
Volaille mariné aux épices au braséro
Kebab d'épaule d'agneau
Fromage de chèvre
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ÉLABORATION
Vendange : Manuelle
Vinification : Traditionnelle longue
Élevage : 12 mois en cuve
Bouteilles produites : 1500
DÉGUSTATION
Tanins ronds et fondus
Bouche puissante et longue
ACCORDS VINS/MUSIQUES
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Brouilly
Vin n°1 du Domaine et 100% Gamay, notre Brouilly profite d'un des plus beaux ensoleillement grâce à sa parcelle exposée Nord-Est, Est et Sud.
Issu d'un sol très sablonneux, le Brouilly de Guillaume Duvernay se porte sur le fruit, bien mûre selon les millésimes, et avec des touches d'épices délicates. D'une couleur rouge vif et brillant, notre AOC Brouilly se montre d'une belle élégance et d'une structure équilibrée pour accompagner tous vos repas conviviaux.
